15 Eylül 2012 Cumartesi

HAVUÇLU KEK




Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kabuğu soyulmuş ince rendelenmiş havuç
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Alabildiği kadar un
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri beyazlaşıp kabarıncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ ve havucu ekleyip mikserin düşük hızında çırpın. Kıvamı çok katı olmayacak şekilde yaklaşık 2.5-3 su bardağı kadar elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip mikserin düşük hızında çırpıp, margarinle yağlanmış kek kalıbında, çnceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk 20 dakika açmamak kaydıyla 35-40 dakika batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

30 Ağustos 2012 Perşembe

DOMATES KASESİNDE TULUM PEYNİRİ


Lama Domates etkinliği ile ilgili duyuru yapınca dün sabah dolaptaki tulum peyniri gözüme çarpınca pratik bir sunum aklıma geldi. Sabah kahvaltılarına da yakışacağını düşünüyorum.
Malzemeler :
- Kişi başına birer domates
- Tulum peyniri
- Pul biber
- Süslemek için maydanoz
Yapılışı:
1- Domatesi yıkayıp kuruladıktan sonra üst kısmını bıçakla kesip, tatlı kaşığı yardımıyla içini oyun. Tulum peynirini içine doldurup, pul biberi serpiştirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

28 Ağustos 2012 Salı

ŞEFTALİLİ ÇİKOLATALI KEK




Yaz mevsiminin en çok sevdiğim meyvelerinden birisi de şeftali. Kabuğu soyulmuş, dilimlenmiş ve buz gibi hem de.
Bir de şeftaliyi en çok çikolata soslu olan pasta ya da kek üzerine yakıştırıyorum. İkisi birlikte uyum içerisindeler bence:)
Daha önceden yaptığım şeftalili pastayı bu defa siyah çikolatalı sosla kaplayıp, hindistan cevizi serpiştirdim. Daha pastanın tüm halini fotoğraflayamadan 2 dilimini tadına bakayım diye yedim bile:)

ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE



Elmalı kurabiye yaparken Nazlı'nın sürpriz yumurta oyuncağının dış yüzeyindeki çikolataları kullanarak yaptığım çikolatalı kurabiyeler.

27 Ağustos 2012 Pazartesi

ÇİĞ BÖREK


Önceki akşamdan arta kalan kıymalı harcı değerlendirmek için yaptığım çiğ börek akşam yemeğinde buz gibi ayranla soframızdaydı. Ekmek ve hatta hamur işine pek yanaşmayan Nazlı'nın börekten yemesi oldukça sevindirdi beni.
Malzemeler :
Hamuru için:
- 4 su bardağı elenmiş un
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç Malzeme :
- 300 gr kıyma (orta yağlı)
- 1 adet soğan
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- Birer çay kaşığı karabiber, kırmızı pul biber, tuz
Yapılışı:
1- Hamur yoğurma kabına un, tuz ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar su ekleyerek yoğurup, üzerine nemli bez örterek 10-15 dk dinlenmeye bırakın.
2- Tavaya kıymayı koyup kavurun. Kıymanın yağ oranına göre tereyağ veya sıvı yağ ekleyip soğanı kavurun. Baharatları ekleyip altını söndürüp maydanozu ekleyip karıştırın.
3- Hamurdan parçalar koparıp unlanmış tezgahta pasta tabağı büyüklükte açıp, iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarını çay bardağı altı yardımıyla kesip, kızgın yağda kızartıp, havlu peçete üzerine alın. Afiyet olsun.
* Dilerseniz iç malzeme olarak bir kaç parçaya ayırdığınız hellim peyniriyle de kızartabilirsiniz. Gönül rahatlığıyla yapın kızarırken akmıyor.

KEMALPAŞA TATLISI


Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için :
- 4 su bardağı su
- 3.5 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı :
1-Hamuru için, tüm malzemeler büyük bir kapta karıştırılır ve yoğrulur. Ele yapışmayacak hamur hazırlanır. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılıp yuvarlanarak, az yağlanmış tepside önceden ısıtılmış 160 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
2-Şerbeti için, geniş ve büyük bir tencerede(kurabiyeler pişerken genişleyecekleri için büyük tencere olması gerekiyor) su ve şeker kaynatılır, kaynayınca limon suyu eklenip 5 dk kadar kaynamaya devam edilir. Soğuyan kurabiyeler, kısık ateşteki şerbete atılıp 15dk kaynatılır. Şerbetin altı kapatılıp, tencerenin kapağı kapatılıp 15dk dinlendirilir. Ilık ya da soğuk olarak üzerine hindistan cevizi ile süsleyip servis yapılır.

24 Ağustos 2012 Cuma

ELMALI KURABİYE





Malzemeler :
Hamuru için :
-1 paket margarin
-1 su bardağı şeker
-1 kahve fincanı sıvı yağ
-1 kahve fincanı yoğurt
-1 poşet kabartma tozu
- 1 poşet vanilin
-4.5-5 su bardağı un

İç malzemesi için :
-3 adet elma
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 çorba kaşığı şeker
- Dilerseniz dövülmüş ceviz
Üzeri için :
-Pudra şekeri
Yapılışı :
1- Hamur yoğurma kabına margarini küp küp doğrayın ve şekeri koyup iyice karıştırın, Sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu vanilin ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın 10-15 dk. dinlenmeye bırakın.
2- İç malzeme için, orta boy tavaya, rendelenmiş elmayı, şekeri ve tarçını ekleyip elmalar bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar koparıp, çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın. Sigara böreği keser gibi kesip, kalın kısma iç malzemeden koyup, kenarlarını içine kıvırmadan rulo yapın.Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı
dizin. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri eleyin.


23 Ağustos 2012 Perşembe

ISPANAKLI BÖREK



GÜL TATLISI



MALZEMELER:
  • 1 Su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • yarım paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 paket vanilya
  • yarım paket kabartmatozu
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tutam tuz
  • aldığı kadar un
  • 1 su bardağı kadar ceviz yada fındık
ŞERBETİ :
  • 3 Su bardağı su
  • 2.5 Su bardağı şeker
  • çeyrek limonun suyu
Yapılışı;
1. 
Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. 
Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. 
kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.
4. 
Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
5. 
Çay bardağı ile kesilir.  6 adet yuvarlak üst üste gelecek şekilde yan yana dizilir. Rulo şeklinde sarılır.
8. 
ikiye kesilir. Tepsiye dizilir.
10. 
ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz.
11. 
orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
12. 
şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır.
Afiyet Olsun.
Renk vermek için kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz.

ÇİKOLATALI TURTA



Malzemeler :
-125 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış)
-4 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-1 kahve fincanı süt
-1 poşet kabartma tozu
-1,5 su bardağı un
Sos için :
-2 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı mısır nişastası
-1 çorba kaşığı kakao
-5 çorba kaşığı şeker
-80 gr. bitter çikolata
Yapılışı :
1-Sosu için, sütten yarım su bardağını ayırıp, kalanını küçük boy tencereye koyun. Yarım su bardağın içine, nişasta, kakao ve şekeri koyup karıştırın. Ocakta kaynayan süte karıştırarak azar azar ekleyin. 2-3 dk. tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Çikolatayı küçük küçük kırarak ekleyip karıştırarak erimesini sağlayıp, ocaktan alıp arada karıştırarak soğumaya bırakın.
2-Diğer tarafta, cam bir kapta margarin ve şekeri mikserle ezilene kadar çırpın. Yumurtaları ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.Yağlanmış büyük boy kelepçeli kalıba, yumurtalı karışımın yarısını döküp kaşıkla düzeltin. Üzerine soğumuş olan çikolatalı sosu kenarlarına fazla yaklaştırmadan yayın. Kalan yumurtalı karışımı üzerini kaplayacak şekilde döküp kaşıkla düzeltin.Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dk. pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarmadan soğutun. Soğuyunca servis tabağına ters çevirip üzerine pudra şekeri eleyin.Afiyet bal şeker olsun.

3 Ağustos 2012 Cuma

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU PASTA


Muzları pastanın içine dilimlemek yerine muzları ezip krem şantiye ekledim. Lezzetli bir krema oldu.
Malzemeler :
Keki İçin :
-3 adet yumurta
-3 kahve fincanı şeker
-3 kahve fincanı un
-1 çorba kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
Üzeri için:
-1 su bardağı soğuk süt
-1 poşet krem şanti
-1 poşet Dr. Oetker çikolatalı sos
-2 adet muz
Yapılışı :
1-Çikolatalı sosu 2,5 su bardağı süt ile üzerindeki tarife göre hazırlayıp arada karıştırarak üzerinin kabuk tutmamasını sağlayarak soğumaya bırakın.Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp, içine çatalla ezilmiş muzları ekleyip çırpın ve üzerine streç film kapatıp buzdolabına kaldırın.
2-Keki için, yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 3 dk. kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta elediğiniz un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserin düşük seviyesiyle çırpın. Yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 160 derece firında pişirin.Keki fırından çıkarınca üzerine 1 su bardağı sütü gezdirin. Krem şantiden 1 çay bardağı ayırıp gerisini kekin üzerine sürün, çikolatalı sosu kekin üzerine yayın.Kek oda ısısına gelince ayırdığınız krem şanti ile üzerini süsleyip, 6-7 saat buzdolabında bekletin.Afiyet bal şeker olsun.

PORTAKALLI VE DAMLA ÇİKOLATALI KÖSTEBEK PASTA


Malzemeler :
Keki için :
-4 adet yumurta
-4 kahve fincan şeker
-4 kahve fincan un
-1 kahve fincanı su
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu

Dolgu kreması :
-1 poşet krem şanti
-1 poşet creme ole
-500 ml. süt
-2 adet portakal
-1 su bardağı damla çikolata

Üzeri için:
-1 poşet krem şanti
-1 su bardağı süt

YAPILIŞI:
1- Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 3-4 dk. çırpın. Suyu ve ayrı bir kapta elediğiniz kakao, kabartma tozu ve unu ekleyin. Mikserin düşük ayarında çırpın.Yağlanmış büyük boy yuvarlak borcamda önceden ısıtılmış fırında kürdan kontrolü ile keki pişirin.

2- Diğer tarafta, krem şanti ve creme oleyi 500 ml. süt ile çırpın. Damla çikolatayı ve küp küp doğradığınız portakalı ekleyip dolaba kaldırın.Kek ılındıktan sonra enine ikiye kesin. Kekin bir parçasını derin bir kasenin içine fazlalıklarını keserek yerleştirin. Dolaba kaldırdığınız kremayı kasede bulunan kekin üzerine doldurun. Kekin diğer kısmını üzerine gelecek biçimde kenarlardan fazlalıkları keserek üzerine koyun. Pastayı buzdolabında 2-3 saat bekletin. Çıkarınca servis tabağına ters çevirin. Üzerini 1 su bardağı süt ile hazırladığınız krem şanti ile kaplayıp, rondodan geçirdiğiniz kekin kalan parçalarını üzerine serpiştirin.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.Afiyet bal şeker olsun.

FRAMBUAZLI PASTA



Malzemeler :
Pandispanyası (keki) için :
- 4 adet yumurta
- 11 çorba kaşığı şeker
- 11 çorba kaşığı un
- 1 poşet Dr. Oetker yağı azaltılmış kakao (25gr)
- 1 poşet kabartma tozu
- 1 poşet premium şekerli vanilin
Ara kreması için :
- 4 su bardağı süt
- 2 kahve fincanı un
- 2 kahve fincanı şeker
- 1 poşet krem şanti
Çikolatalı krem glazür için :
- 240 gr çikolata
- 1 su bardağı süt kreması (200gr)
Ayrıca :
- 1 paket dondurulmuş frambuaz
Yapılışı :
1- Pandispanyası için, yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızında 5 dk. çırpın. Ayrı kapta iki defa elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini yumurtalı karışıma ekleyin ve mikserin düşük hızında çırpın. Yağlanmış 26cm kelepçeli kalıpta, önceden ısıtılmış 160 dereceli ısıda kürdan kontrolü ile pişirip, kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.
2- Ara kreması için, sütü tencereye koyun, unun topaklanmaması için azar azar ekleyin. Şekeri ilave edip, orta hararetli ısıda arada karıştırarak muhallebi kıvamına gelip göz göz oluncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Üzerinin kabuk tutmaması için arada karıştırın. Soğuyan kremaya, ayrı kapta 1 su bardağı süt ile çırptığınız krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dk çırpıp buzdolabına kaldırın.Pandispanyayı, uzun bir bıçakla veya ip yardımı ile 3'e kesin. Kelepçeli kalıbın alt kısmını takmadan kekin bir parçasını geniş bir tabağa koyun. (Yani sadece kelepçeli kalıbın kenarları olacak.). Kekin üst kısmını fırça yardımıyla sütle ıslatın. Kremadan bir miktar koyup frambuazları dizin, üzerine tekrar krema koyup, kekin diğer kısmını üzerine kapatarak biraz bastırın. Fırça yardımıyla sütle ıslatın. Kremadan bir miktar koyup, frambuazları üzerine dizin, tekrar krema sürüp, kekin son parçasını üzerine kapatıp biraz bastırın. Bu şekilde buzdolabında 1 saat dinlendirin. Pastanın kenarlarındaki kelepçeyi dikkatlice çıkarıp, kalan kremayı yanlarına ve üzerine sürüp buzdolabına kaldırın.
3- Çikolatalı krem glazür için, kremayı küçük boş tencereye koyup, kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Küçük küçük kırdığınız çikolataları ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Arada karıştırarak soğumaya bırakın.Izgara telinin üzerine pastayı oturtun, ızgaranın altına geniş bir tepsi koyun. çikolatalı krem glazürü pastanın üzerine döküp yanlarının tamamen çikolatayla kaplanmasını sağlayın. Pastayı dikkatlice servis tabağına alın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.Üzerini krem şanti ve frambuazla süsleyip servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.

ÇİKOLATA SOSLU ELMALI KEK


Malzemeler :
Keki için :
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta boy elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
Üzerine :
- 1 poşet Dr. Oetker çikolatalı sos
En üste :
- Hindistan cevizi
- Pasta süsü
Yapılışı :
1- Çikolatalı sosu, üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakın. Arada karıştırarak üzerinin kabuk tutmamasını sağlayın.Keki için, yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın. Yağı, rendelenmiş elmayı ve ayrı kapta elediğiniz, tarçını, kabartma tozunu, vanilini ve unu ekleyerek mikserin düşük seviyesinde çırpın.Yağlanmış orta boy tepside, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek biraz soğuduktan sonra üzerine çikolatalı sosu gezdirin ve üzerini hindistan cevizi ve pasta süsüyle süsleyip, soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.Afiyet bal şeker olsun.

ÇİKOLATALI DİLİMLER


Yumuşak dokusuyla yaz günlerinde yanında dondurma, kışın ise krem şanti eşliğinde yenilebilen nefis çikolatalı dilimler. Aslında üzerini komple hindistan cevizi ile kaplayıp eritilmiş çikolata ile süslemeyi düşünüyordum, fakat hindistan cevizi kalmadığını görüp bir süre düşündükten sonra bu şekilde süslemeyi tercih ettim.
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 2 kahve fincanı şeker
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 paket tikveşli krema (200 ml)
- 1 paket çikolata (milka noısette 100 gr)
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 poşet kabartma tozu
- 1 poşet vanilin
- 3.5 kahve fincanı un
Yapılışı :
1- Küçük bir tencerede kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Küçük küçük kırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayıp ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.Cam bir kasede yumurta ve şekeri 3-4 dk mikserin yüksek hızında çırpın. Çikolatalı kremadan 2 çorba kaşığı ayırıp kalanını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Sıvı yağ ve ayrı kapta 2 defa elediğiniz, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı karışıma ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.
2- Yağlanmış borcamda, önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. (Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin, eğer pişmemişse üzerine folyo kapatarak fırının ısısını biraz düşürüp pişirmeye devam edin.)Pişen keki fırından çıkarınca üzerine 1 su bardağı soğuk sütü çorba kaşığı yardımıyla üzerine gizdirin. Ayırdığınız 2 çorba kaşığı çikolatalı kremayı üzerine çatalla rastgele gezdirin. Oda ısısına gelince buzdolabında üzerini kapatarak 5-6 saat beklettikten sonra dövülmüş antep fıstığı ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.Afiyet bal şeker olsun.

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU KEK


Malzemeler :
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 kahve fincanı şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 4 kahve fincanı un
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 poşet kabartma tozu
- 1 poşet vanilin
Üzerine :
- 1 poşet beyaz çikolatalı sos
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı :
1- Çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlayarak arada karıştırarak soğumaya bırakın. Cam bir kapta yumurta ve şekeri 5-6 dk. mikserin yüksek hızında çırpın. Fındığı ve ayrı bir kapta iki defa elediğiniz un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu yumurtalı karışıma ekleyip mikserin düşük hızında çırpın. Yağlanmış borcamda önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
2- Fırından çıkarınca üzerine 1 su bardağı sütü gezdirin.Soğumuş olan çikolatalı sosu kekin her tarafına yayın. Orta boy teflon tavada hindistan cevizini tahta kaşıkla karıştırarak orta ateşte rengi değişene kadar kavurup, çikolata sosun üzerine serpiştirin. Oda ısısına geldiği zaman üzerini kapatarak 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.Afiyet bal şeker olsun.

30 Temmuz 2012 Pazartesi

PANDİSPANYALI TATLI


Malzemeler :
Pandispanyası için :
- 2 adet yumurta
- 1.5 kahve fincanı şeker
- 1/2 kahve fincanı süt
- 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 kahve fincanı un
Şerbeti için :
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Kreması için :
- 3 su bardağı süt
- 1.5 kahve fincanı şeker
- 1 kahve fincanı un
Üzerine :
- 1 poşet krem şanti
- Dövülmüş ceviz
Yapılışı :

1- Kreması için, orta boy tencereye süt ve unu koyup kaynayana kadar arada karıştırarak pişirin Şekeri ekleyip sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirip soğumaya bırakın Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp buzdolabına kaldırın.

2- Pandispanyası için, cam bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpürünceye kadar mikserin yüksek hızında çırpın Süt ve yağı ekleyip biraz daha çırpın Ayrı kapta elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserin düşük hızında çırpın Yaplanmış orta boy borcamda pişirin.
3- Fırından çıktıktan 2-3 dk sonra, bir kapta karıştırdığınız soğuk su ve şekeri kekin üzerine kaşıkla dökün Kremayı mikserle çırptıktan sonra şerbetli kekin üzerine yayın Kremanın üzerine krem şantiyi sürün Buzdolabında soğuttuktan sonra dövülmüş cevizle süsleyip servis yapın

27 Haziran 2012 Çarşamba

Gözde'de Çay Saati


Karagöz Kurabiye

Malzemeler :

- 1 su bardağı şeker

- 1 adet yumurta

- 125gr tereyağ (oda ısısında yumuşatılmış)

- 1/2 su bardağı süt

- 1 paket kabartma tozu

- 2 yemek kaşığı kakao

- Aldığı kadar un

Üzerine:

-Pudra şekeri

Yapılışı :

Şeker, yumurta ve tereyağını karıştırın. Kalan malzemeleri eklenip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparılıp şekil verip, yağlanmış tepsiye dizin. 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.



Patatesli Pide


Bisküvili Tavuk Göğsü
Malzemeler:
-1 litre süt
- 3 kahve fincanı un
- 4 kahve fincanı şeker
- 50gr tereyağ
- 1 paket vanilya
- Kakaolu petibör bisküvi
Yapılışı:
Tencereye süt, un ve şekeri ekleyip pişirin. Muhallebi kıvamına gelince kısık ateşteyken tereyağı ve vanilyayı ekleyip pişirmeye devam edin. Muhallebinin bir kısmını suyla çalkalanmış tepsiye döküp üzerine bisküvileri dizin. üzerine kalan muhallebiyi döküp, üzerine elinizle ufaladığınız bisküvilerden serpiştirin.
Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

24 Haziran 2012 Pazar

Ayşegül'de çay saati


Tiramisu
Peynir yemediğimi bildiği için, kremasında peynir var mı? Diye sormama rağmen içinde peynir olduğunu söylemeyip, bana Ayşegül'ün yedirdiği tiramisu.


İçli köfte
Merve'nin diyet bisküvileri
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yağsız süt
- 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
- 1 tatlı kaşığı yağı azaltılmış kakao
Yapılışı:
Yumurtanın beyazını beyazlaşıncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleri ayrı kapta çırparak yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. 3 dk kadar mikrodalga fırında pişirin.
Peynirli sandal börek
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı su
İç harcı :
- Lor ve beyaz peynir karışımı
- 1 tutam maydanoz
Üzerine :
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Yufka sigara böreği keser gibi 8 eşit parçaya kesin. Büyük bir kapta karıştırılan yoğurt, süt, yumurta, sıvı yağ ve su karışımından yufkanın iç malzeme konulan yer hariç kalan yerine fırçayla sürüp, sigara böreği gibi sarıp, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kasede karıştırılmış yumurta sarısı ve zeytinyağı fırçayla sürüp, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Karamelize etimekli tatlı
Patatesli börek
Cevizli makarna salatası
Mazlemeler :
- 1 paket fiyonk makarna
- 1 demet dereotu
- 1 adet konserve mısır
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- Yoğurt
- Mayonez
- Tuz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra yoğurt, mayonez, ince doğranmış dereotu, ceviz, mısır, tuz, ezilmiş sarımsak koyup karıştırın. Buzdolabında ağzını kapatıp bir kaç saat dinlendirdikten sonra soğuk servis yapın.

8 Haziran 2012 Cuma

PEYNİRLİ+DEREOTLU SÜTLÜ BÖREK



Merve'nin annesi Suat teyzenin yaptığı, peynir yemeyen biri olarak dereotunu çok seven ve peynir ile uyumunu merak ettiğim, böreği yağda kızartmayı sevmeyen ya da üzerine yumurta sarısını sürmekte üşenenler için sütte yarım saat kadar bekletilip fırında pişirilen değişik bir börek. Ben yiyemedim ama menüde övgü alan böreğin dışı kıtır içi yumuşak ve dereotunun peynire yakıştığını arkadaşlar aralarında konuşurken kulak misafiri oldum ve duydum:)

KALBURABASTI



Merve'nin annesinin yaptığı "kalbura değil ama rendeye bastık" :) dediği ve her hafta yaptığımız buluşma planlarında her defasında bir aksilik çıktığı buluşmamızı nihayet dün gerçekleştirebildik. Menüde birbirinden güzel lezzetler vardı ama Network Uzmanlığı Kursundan çıktığımızda aç kurtlar gibi sofraya saldırdığımızdan masayı fotoğraflamayı unuttum. Bu güzel lezzetler için Merve ve annesine teşekkür ediyoruz.

Menüde ;
- Lahmacun
- Ispanaklı üçgen börek
- Peynirli+dereotlu sütlü börek
- Kalburabastı
- Bülbül yuvası
- Anasonlu kurabiye