27 Haziran 2012 Çarşamba

Gözde'de Çay Saati


Karagöz Kurabiye

Malzemeler :

- 1 su bardağı şeker

- 1 adet yumurta

- 125gr tereyağ (oda ısısında yumuşatılmış)

- 1/2 su bardağı süt

- 1 paket kabartma tozu

- 2 yemek kaşığı kakao

- Aldığı kadar un

Üzerine:

-Pudra şekeri

Yapılışı :

Şeker, yumurta ve tereyağını karıştırın. Kalan malzemeleri eklenip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparılıp şekil verip, yağlanmış tepsiye dizin. 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.



Patatesli Pide


Bisküvili Tavuk Göğsü
Malzemeler:
-1 litre süt
- 3 kahve fincanı un
- 4 kahve fincanı şeker
- 50gr tereyağ
- 1 paket vanilya
- Kakaolu petibör bisküvi
Yapılışı:
Tencereye süt, un ve şekeri ekleyip pişirin. Muhallebi kıvamına gelince kısık ateşteyken tereyağı ve vanilyayı ekleyip pişirmeye devam edin. Muhallebinin bir kısmını suyla çalkalanmış tepsiye döküp üzerine bisküvileri dizin. üzerine kalan muhallebiyi döküp, üzerine elinizle ufaladığınız bisküvilerden serpiştirin.
Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

24 Haziran 2012 Pazar

Ayşegül'de çay saati


Tiramisu
Peynir yemediğimi bildiği için, kremasında peynir var mı? Diye sormama rağmen içinde peynir olduğunu söylemeyip, bana Ayşegül'ün yedirdiği tiramisu.


İçli köfte
Merve'nin diyet bisküvileri
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yağsız süt
- 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
- 1 tatlı kaşığı yağı azaltılmış kakao
Yapılışı:
Yumurtanın beyazını beyazlaşıncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleri ayrı kapta çırparak yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. 3 dk kadar mikrodalga fırında pişirin.
Peynirli sandal börek
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı su
İç harcı :
- Lor ve beyaz peynir karışımı
- 1 tutam maydanoz
Üzerine :
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Yufka sigara böreği keser gibi 8 eşit parçaya kesin. Büyük bir kapta karıştırılan yoğurt, süt, yumurta, sıvı yağ ve su karışımından yufkanın iç malzeme konulan yer hariç kalan yerine fırçayla sürüp, sigara böreği gibi sarıp, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kasede karıştırılmış yumurta sarısı ve zeytinyağı fırçayla sürüp, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Karamelize etimekli tatlı
Patatesli börek
Cevizli makarna salatası
Mazlemeler :
- 1 paket fiyonk makarna
- 1 demet dereotu
- 1 adet konserve mısır
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- Yoğurt
- Mayonez
- Tuz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra yoğurt, mayonez, ince doğranmış dereotu, ceviz, mısır, tuz, ezilmiş sarımsak koyup karıştırın. Buzdolabında ağzını kapatıp bir kaç saat dinlendirdikten sonra soğuk servis yapın.

8 Haziran 2012 Cuma

PEYNİRLİ+DEREOTLU SÜTLÜ BÖREK



Merve'nin annesi Suat teyzenin yaptığı, peynir yemeyen biri olarak dereotunu çok seven ve peynir ile uyumunu merak ettiğim, böreği yağda kızartmayı sevmeyen ya da üzerine yumurta sarısını sürmekte üşenenler için sütte yarım saat kadar bekletilip fırında pişirilen değişik bir börek. Ben yiyemedim ama menüde övgü alan böreğin dışı kıtır içi yumuşak ve dereotunun peynire yakıştığını arkadaşlar aralarında konuşurken kulak misafiri oldum ve duydum:)

KALBURABASTI



Merve'nin annesinin yaptığı "kalbura değil ama rendeye bastık" :) dediği ve her hafta yaptığımız buluşma planlarında her defasında bir aksilik çıktığı buluşmamızı nihayet dün gerçekleştirebildik. Menüde birbirinden güzel lezzetler vardı ama Network Uzmanlığı Kursundan çıktığımızda aç kurtlar gibi sofraya saldırdığımızdan masayı fotoğraflamayı unuttum. Bu güzel lezzetler için Merve ve annesine teşekkür ediyoruz.

Menüde ;
- Lahmacun
- Ispanaklı üçgen börek
- Peynirli+dereotlu sütlü börek
- Kalburabastı
- Bülbül yuvası
- Anasonlu kurabiye